Nom : Aminata Fofana
Age: 24 ans
Quartier: Sebenicoro
Situation matrimoniale: Célibataire
Taches: Cuisine gastronomique Européene, Cuisine Africaine
Expériences professionnelles :
*2018-219: formation certifiée en cuisine à l’école hôtelière Chiaka Sidibé
*Octobre 2021 – Février 2022: ServAir Mali (cuisinière d’Air France – cuisine chaude)
*Mai 2021 – Septembre 2021: cuisinière à l’hôtel Au Bord de l’Eau
*Octobre 2019 – Mars 2020: cuisinière à la Villa Soudan
*Novembre 2019 – Janvier 2020: cuisinière stagiaire au Badala Hôtel
*Mai 2019 – Aout 2019: cuisiniere stagiaire à Azalai Hôtel
Cuisine Africaine: yassa à la viande/poulet, sauce gombo, saka-saka, sauce tomate, riz gras, sauce d’arachide, couscous avec la sauce aux légumes, boulettes aux poissons et viandes, œufs surprises, vermicelles, ragoût de pomme de terre/igname/patate douce, ragoût d’haricots verts/petits poids, hors d’œuvres, sauce vinaigrette, spaghetti avec boulettes, attieke, djouka, couscous Africain, Widjila.
Cuisine européenne: pâtes à la sauce bolognaise, pizza, hamburger, lasagne, Steak, pavé de capitaine, poulet au four, Chawarma, poulet rôti, tacos, gambas, côte de bœuf, barbecue, aubergine farcie, riz cantonnais, Croque-monsieur, riz pilaf, salade composée, tagliatelle de saumon et carbonara, émincé de bœuf, spaghetti napolitain, pomme de terre sauté a l’ail, salade crudité, poulet à la toscane, sauce claire, tajine au bœuf, soupe aux légumes, couscous gras, langue de bœuf, poulet Buffalo, poisson à la belle vue, frite bolognaise, soufflée de poulet, hachis Parmentier, fruit de mer, Crevette flambé, brochette de gambas, escalope pané, filet de bœuf cordon Bleu, choucroute, poulet cordon bleu, gratin de pomme de terre, quiche
Grillades: Poulet/Poisson/Viande braisé, brochettes, etc…
Desserts: les petits four, mousse au chocolat, crêpes, salade de fruits, gaufres, pancakes
Les trois qualités: Dynamique, motivée et propre