Elias M. ~ Chef Cuisinier ~

Nom : Elias Messan
Age: 32 ans
Quartier: Hippodrome
Situation matrimoniale: Marié
Taches: cuisine gastronomique Européen, Cuisine Africaine
Cuisine africaine: yassa à la viande/poulet, sauce gombo, saka-saka, sauce tomate, riz gras sauce d’arachide, couscous avec la sauce légumes, boulettes au poisson et viande, œufs surprises, vermicelles, ragoût de pomme de terre/igname/patate douce, ragoût d’haricots verts/petits poids, hors d’œuvres, sauce vinaigrette, spaghetti avec boulettes, attieke, djouka, to, couscous africain, Widjila.
Cuisine européenne: pâtes à la sauce bolognaise, pizza, hamburger, lasagne, Steak, pavé de capitaine, poulet au four, Chawarma, poulet rôti, tacos, gambas, côte de bœuf, gratin de choux-fleurs, barbecue, aubergine farcie, riz cantonnais, Croque-monsieur, riz pilaf, salade composée, tagliatelle de saumon et carbonara, émincé de bœuf, spaghetti napolitain, riz victoria, pomme sauté a l’ail, salade crudité, poulet à la toscane, sauce claire, tangine au boeuf, soupe aux légumes, couscous gras, langue de bœuf, poulet buffalo, poisson à la belle vue, frite bolognaise, souffle de poulet, Archi parmentier etc…
Cuisinier asiatique: vermicelle chinois, champignon chinois, crevette chinoise, raviolis, Nems, rouleau de printemps, bœuf taille etc..

Expériences: 2007-2008: Formation sur service traiteur au restaurant jardin d’Eden
2008-2010: Formation professionnelle a l’hotel Napoléon
2011-2013 : Employé a l’hôtel Bamudas en qualité de cuisinier
2013-2014 : Employé a l’hôtel Lac-hôtel et Safari-Hôtel.
2014-2015: Directeur OTP et Directeur CEET
2018-2019: Employé au restaurant Marcello Beach
2017-2018: Employé au Restaurant a la place de l’indépendance au Sénégal
2019-2020: Employé au Directeur de la société CIRA bamako  
2020-2021: Employé au restaurant Casablanca a bamanko
2022-2023: Employé en Chef Cuisinier a l’Ecole SUP Management.
Les trois qualités: La propreté , Organiser , ponctuel