Nom : Robert Mangamana
Age: 34 ans
Quartier : Daoudabougou
Situation matrimoniale: Célibataire
Experiences: Ecole de cuisine 2014-2015
2016-2019: Chef Cuisinier dans une restaurant le spot a l’aci 2000
2019-2020: Chef Cuisinier Dans un restaurant Ret One a torokorobougou
2020-2021: Chef cuisinier a domicile dans la famille Tomota
2022-2023: chef cuisinier pour un Directeur d’une Association
Taches: cuisine gastronomique Européenne, cuisine Africaine(Malienne, Togolaise, Ivoirienne, Sénégalaise)
Cuisine Africaine: sauce tomate, sauce d’arachide, saga-saga, yassa, sauce gombo, fakoye, riz au gras, fonio, tô, couscous Africain (bachi), attiéké, couscous Marocain, ragoût de pommes de terre/patate douce/d’igname, haricots verts, petits poids, sauce boulette, macaronis, widjila, hors d’œuvre avec des sauces vinaigrette différentes
Cuisine européenne: pâtes à la sauce bolognaise, pizza, hamburger, lasagne, Steak, pavé de capitaine, poulet au four, Chawarma, poulet rôti, tacos, gambas, côte de bœuf, gratin de choux-fleurs, barbecue, aubergine farcie, riz cantonnais, Croque-monsieur, riz pilaf, salade composée, tagliatelle de saumon et carbonara, émincé de bœuf, spaghetti napolitain, riz victoria, pomme sauté a l’ail, salade crudité, poulet à la toscane, sauce claire, tangine au boeuf, soupe aux légumes, couscous gras, langue de bœuf, poulet buffalo, poisson à la belle vue, frite bolognaise, souffle de poulet, etc…
cuisine Asiatique: Nems, rouleau de printemps, raviolis, soupe aux légumes, viande/poulet sautés avec piment et sauce soja, karioka rice
Desserts: Fondant au chocolat, pain perdu, beignets, gaufre, cake, petit gâteau, crème brûlée, etc…
Langues: Bambara, Français
Loisir: Se reposer