Nom: Awa Sangare
Age: 23 ans
Situation matrimoniale: mariée
Quartier: Yirimadio, Bamako
Langues: Bambara, Francais
Expériences culinaires : elle a suivit une formation professionnelle en cuisine au centre de formation Belle France pendant 7 mois elle continue toujours elle a également travailler dans un fast food pendant un mois.
Les plats Africains: Les sauces locales comme la sauce d’arachide, fakoye, gombo, riz au gras, couscous Marocain, yassa, sauce tomate, hors d’œuvre, sauce boulette, sauce aubergine, fonio, soupe de pates de bœufs, ragout de pomme de terre/patate douce/igname, attiéké, djouka, Ngomi, beignets, frou-frou, deguè, jus naturels(bissap et gingembre)
Grillades: brochettes de viande/poulet/poisson, poisson braisé, poulet braisé, steak
Les plats Européens: *Entrées froides*:
-Salade composée
-salade niçoise
-Salade de chou rouge et blanc
-œuf dur à la mayonnaise
*Entrées chaudes *:
-Crepes fourer
-Soupe au cheveux d’ange
-soupe de poisson
-soupe de capitaine
*plats de résistances*:
-Couscous royale
-Gratin de pomme de terre
-Gratin dauphinois
-steak filets poivre noir (selon le goût )
-filet de bœuf (selon la cuisson )
-filet de capitaine
-lasagnes avec sa salade
-carpe braisée
Rôti (poulet,porcs,bœuf )
-Pate bolognaise
-émincé (bœuf, poulet)
-escalope ( poulet, lotte)
-Poulet /poisson pané
-brochettes (bœuf, poulet, capitaine)
-filet de capitaine à la vapeur.
*Fast Food*:
-hamburger
-kfc
-aileron de poulet
-club sandwich
Sandwich
-Nems
-Sandwich (poulet, viande)
-pastels
*Pâtes*:
-spaghettis bolognaise
-farfale aux champignons
*Garnitures*:
-Gratins de pommes de terre (dauphinois)
-Alocco / frites
-atieke
-riz
– petit pois
-haricots verts
-légumes
-pomme vapeur
-purée
-salade verte